Tarte aubergine et tomate

Oui je sais, je fais que parler bouffe… et paradoxalement, je me pose beaucoup de question sur certains côtés de mon alimentation. Bref.
C’est surement la saison, la glandouille… va savoir l’ami.

Donc, y a quelques jours, j’ai eu une furieuse envie d’aubergine, en tarte plus précisément. J’avais meme une recette bien en vue, celle d’Emilie, du blog de Payette cuisine, auteur culinaire chez Hachette d’ailleurs (jsuis meme pas sponso mais quand meme, jetez un oeil). La belle m’a soufflée cette recette toute simple, plus une idée je dirais meme, alors que je cherchais que faire d’une belle aubergine. J’ai modifié deux trois trucs pour cause de ravitaillement, d’où le changement de sa pizza, en tarte pour moi.

Et puis là, mon ami, je comprends que je t’ai perdu. Tout un article sur l’aubergine… ne prends pas peur, j’ai fini. Voilà la recette:

Tarte aubergine et tomate:
-1 pâte (à votre goût donc).
-4 cs de coulis de tomate
-1 aubergine
-2 tomates
-un peu de mozzarella (j’avais que ça…)
-un peu de crème fraiche (quelle précision!)
-Du basilic

On préchauffe son four à 200°C (ou th6). Etalez votre pâte sur une plaque. Etalez le coulis de tomates et parsemez de basilic, puis ajoutez des rondelles d’aubergine et de tomate. Salez & poivrez. Etalez la crème et parsemez de mozzarella et au four pour 15 min.
Vivement que j’en refasse une!

PS: Par contre si je devais changer un truc, la mozza n’avait pas beaucoup d’utilité, et j’éplucherais l’aubergine… j’aime pas trop sa peau, meme une fois cuite. Sinon, trop bon!